南瓜鲜草菇鳕鱼脯

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南瓜鲜草菇鳕鱼脯是一道以南瓜、鲜草菇、鳕鱼为主要食材制作的美食。
中文名
南瓜鲜草菇鳕鱼脯
分    类
中餐
口    味
咸鲜
主要食材
鱼脯

目录

南瓜鲜草菇鳕鱼脯材料

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主料:日本小南瓜1个,鳕鱼300克,鲜草菇适量。
调料:(1)淀粉,盐,色拉油各适量。(2)鲍汁,水淀粉,鸡油各适量。

南瓜鲜草菇鳕鱼脯做法

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1.日本小南瓜制成瓜盅,蒸熟作盛器;鲜草菇洗净,焯水,加油炒熟。
2.鳕鱼取净肉切成大片,加盐腌制后拍粉炸熟。
3.调料(2)勾芡淋油成芡汁。
4.草菇放入南瓜盅内垫底,盖上鳕鱼片,浇上芡汁即可。

南瓜鲜草菇鳕鱼脯制作要诀

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南瓜不宜蒸制过烂,否则失形不便于作盛器。
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